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mercredi 21 avril 2021

100 000 salariés manquants pour la reprise de la restauration

Rouvrir, oui mais avec quel personnel ? Au-delà de la question sur la date de la reprise de l'activité des hôtels, cafés et restaurants (HCR), en discussion actuellement, l'interrogation qui hante la profession est celle de ne pas retrouver son personnel d'avant la crise sanitaire. Selon une étude menée par les quatre organisations patronales représentatives du secteur, ce sont près de 100 000 salariés qui pourraient manquer à l'appel au moment de la reprise, comme le révèle le journal Les Echos. Après plus d'une année marquée par la pandémie et les fermetures à répétition, certains salariés ont décidé de changer de voie. La crise sanitaire a pu les pousser à repenser leur quotidien et à se reformer, pour choisir un métier plus arrangeant. Pascal Mousset, président du GNI (Groupement national des indépendants) Île-de-France, précise que ces difficultés de recrutement ont des causes multiples : nombre d'étudiants, qui n'ont plus eu l'occasion de


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